Le Salon Restaurant et Croissanterie 登陸銅鑼灣

推介經典法國菜與皇牌牛角包　呈獻正宗法式滋味


隨著銅鑼灣地標希慎廣場正式開幕，法國餐廳連麵包店Le Salon Restaurant et Croissanterie亦同時耀目登場，於這座樓高36層的全新綜合零售及辦公大樓呈獻正宗的法國佳餚。


座落大廈13樓的Le Salon糅合法國餐廳與「Croissanterie」麵包咖啡館的特色，帶來兩種截然不同的品味享受：設計簡約高雅的餐廳共設40雅座，呈獻法國佳餚；而毗連的開放式麵包店則提供多款優質咖啡及精緻牛角包。


Le Salon將現代與經典元素巧妙融合，變創出多款難忘美饌，匠心打造正宗法國料理。招牌前菜包括白酒煮青口(Mussels de Bouchote a la Marinese)及牛肉他他配炸薯條(Classic Beef Tartare with French Fries)，餐湯首選馬賽鮮魚湯(Marseille Bouillabaisse)及法式洋蔥湯伴小龍蝦(French Onion Soup with Steamed Langoustine)。


而主菜方面則推介紅酒燉牛肉(Beef Bourguignon)、法式油封鴨脾(Duck Leg Confit)、法式燉雜燴(Pot Au Feu)，以及海鮮精選香煎海鱸魚(Riviera Sea Bass)及香檳煎帶子(Champagne Scallops)。滋味甜品則有士多啤梨忌廉窩夫(Brûlée Waffle with Strawberries and Fresh Cream)及朱古力雪糕牛角包(Chocolate Croissant Parfait)。


餐廳坐擁跑馬地的醉人景致，另設有可供容納十人的私人貴賓廳，設置獨立大門，讓客人盡享靜謐私密的餐聚空間。價格由HKD138的頭盤至HKD398的主菜不等，午市套餐備有兩道菜及三道菜兩款選擇，售價分別為HKD188及HKD268。


「Croissanterie」以多種獨特口味的牛角包掛帥，採用法國進口的牛油及上乘麵粉等材料，每天新鮮自家烤烘，實屬牛角包愛好者的不二之選。


在製作牛角包的麵糰中，牛油比例佔麵粉的五成，即每100克麵粉便會混入50克香濃幼滑的法國牛油，讓每層酥皮鬆脆分明，散發濃濃的牛油香味，而反覆烘焗的製法更為外層增添香脆口感。La Salon的牛角包共有栗子、朱古力、焦糖及Tiramisu四款味道以供選擇，內層忌廉香甜細膩，頂部的特色配料亦各具特色。栗子口味注滿栗子忌廉，表層鋪上香甜栗子；朱古力的忌廉餡料以Valrhona朱古力製成，綴以鹽香焦糖榛子；焦糖忌廉與灑在面層的著名英國Maldon海鹽，相互中和調味；Tiramisu忌廉混合咖啡及意大利軟芝士，並灑上香甜可可粉。每個售價HKD20，獨立包裝方便拿取。


Le Salon Restaurant et Croissanterie乃本港星級名廚Tony Cheng旗下飲食集團的最新創作。繼2009年開設The Drawing Room後，翌年於銅鑼灣開設海南少爺旗艦餐廳，至今已擴張至三家分店。而最近亦於亞洲協會香港中心打造AMMO餐廳酒吧，憑藉其出色的地中海美食及別樹一幟的空間設計在本地飲食界火速竄紅。年僅30歲的Tony Cheng將再次夥拍The Drawing Room的顧問主廚Roland Schuller創立 Le Salon，於本港飲食界帶來另一亮點。


Tony解釋餐廳概念：「Le Salon法文解作‘The Living Room’，與姊妹餐廳The Drawing Room一脈相承，繼後者成功於香港推廣意菜文化後，我們銳意透過Le Salon將法國料理推而廣之，打造正宗法國餐廳及 Croissanterie麵包店，滿足饕客及的購物人士的口腹享受。」

Le Salon每天設有午餐、下午茶及晚餐時段，另於周末提供早午餐菜單。

Le Salon Restaurant et Croissanterie
香港銅鑼灣軒尼斯道500號希慎廣場13樓1302號舖
電話： 2115 3328

營業時間:
午市時段: 中午十二時至下午二時三十分（最後點菜時間）
下午茶時段: 下午三時至六時
晚餐時段: 晚上六時至十時三十分（最後點菜時間）