niji Bistro 中環店 雙重流心奄列飯

香港人一向鍾情日本食物，當中令人最愛不釋手的日菜之一實歸蛋包飯莫屬！自2008年於尖沙咀海港開設首間店舖的 niji Bistro, Noritake – Gifts，多年來以其日式煮法、西餐食材炮製的蛋包飯好評如潮，深受城中朋友支持。niji Bistro於2013年假中環設置分店，更獨門創出雙重流心奄列飯，為食客帶來驚喜的流心效果，前所未有的滋味！

獨門秘方營造爆漿效果 雙重流心奄列飯
重大發現！niji Bistro中環店獨有雙重流心奄列飯有別於一般蛋包飯做法，不止是將蛋煎至半熟流心狀鋪在飯上，主廚Manful更以創新手法，把醬汁層鎖定，夾於流心蛋與飯之間，形成三層。

當流心蛋包切開時，大家會先見到半熟蛋汁徐徐溢出，再下一刀是神秘醬汁如火山爆發般一湧而出，蛋漿及醬汁徐徐瀉下裏在飯面！米飯嚴選優質珍珠米，飯粒夾雜蛋汁的香滑和醬汁的惹味，甜軟口感吸收兩種醬汁的精髓，多層次的味蕾體驗盡在此飯中！

niji雙重流心奄列飯系列

北海道帶子香辣茄汁奄列飯$168

簡介：
半熟流心奄列下，包著一層以獨門秘方處理的爆裂醬汁層，底層則是芫茜、牛油梨、以及北海道帶子為配料的炒飯。流心奄列需要準確烹調方可成半熟狀，經一刀切開時，先是溢出蛋汁；再切下一刀，辣椒碎及意式茄醬混合成的香辣汁如火山爆發般一傾而出，甚具視覺效果！

三文魚籽珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯 $168

簡介：
此奄列飯，用日本三文魚籽以及墨西哥珍珠鮑貝作為炒飯配料；醬汁以菠菜汁與木魚湯混成，保留日式風味。當下刀切開奄列飯時，可見奶黃色流心蛋漿先爆開，再而是碧綠的菠菜汁，底層為橘紅色的三文魚籽及肉色鮑貝，顏色及食味同樣滿分。

洋食卷蛋 女士最愛
niji Bistro不單精於做奄列飯，還擅長於各式蛋料理，大廚特別設計出融合西洋食材，以日式調味及烹調法做成的卷蛋；有燒鰻魚以及牛油梨三文魚兩款口味任君選擇！ 


燒鰻魚木魚汁卷蛋 $68

香軟滑口的卷蛋，混合日本關東與關西既甜又鹹的和風味；鰻魚肉甜香不蓋過木魚汁的微鹹，相映成趣。

牛油梨三文魚籽木魚汁卷蛋 $68

對比鰻魚卷蛋，三文魚籽卷蛋所使用的木魚汁比例較少，突出牛油梨以及三文魚籽的原味，食味清雅。

其他推介前菜

咖啡煙燻黑豚肉 $88

以咖啡渣加糖煙燻已醃製的黑豚肉，經20分燻出醒神滋味，再配以燒烤醬提升味道。


意式生牛肉伴辣柚子木魚汁 $88

美國牛柳片以特醇橄欖油保留香滑口感，再加上墨西哥青椒及柚子木魚汁，清甜帶著微辣。多層滋味刺激感官享受。

燒香辣蝦伴蒜片及火箭菜 $88

虎蝦配上Cajun辣燒汁，以及橄欖油炒製的蒜泥，帶出既香又辣的層層惹味，觸動喚醒每一顆味蕾！

福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽 $48

清爽秋葵配以鮮甜niji自家製的福岡明太子汁，鹹香而帶有三文魚籽的粒粒爆汁，送酒也不錯。

七層法國巧克力 甜美誘惑
號外注意！七重究極巧克力滋味 - Unforgettable Chocolate忘不了朱古力蛋糕。經過四至五小時製作過程，再以價值2000元以上名貴絕版Nonitake瓷碟送上，份外誘人！
巧克力由低層為最純至面層最甜，每層都有其巧克力獨特的甜度，致整件蛋糕甜而不膩！

這一件小小的朱古力蛋糕包含七種法國巧克力原材料，包括: 
第一層: 底層採用朱古力脆脆
第二層: 滋味巧克力層
第三層: 可可糖漿
第四層: 巧克力海綿蛋糕
第五層: 朱古力慕絲
第六層: 玻璃巧克力糖片
第七層: 面層是朱古力薄片

忘不了朱古力蛋糕   $68


NIJI bistro
地址：中環士丹利街11號2樓
電話：3580 0227

營業時間：
星期一至六：12:00-23:00
星期日休息