大師姐 2014 賀年食品系列

每逄佳節大師姐均精心研製最高質素的應節食品，多年來獲得傳媒廣泛報導及受到一眾食家讚賞，為答謝各界支持及迎接馬年來臨，大師姐在象徵團圓幸福的春節裡，給大家一個吃得更健康､更放心的選擇，堅持採用成本不菲的優質食材，不加味精､防腐劑，並巧妙使用古法製作，貫徹以客為先､力求完美的宗旨。

大師姐不但保留過去全城熱賣的一系列賀年食品，更特別創造出健康味美的素蘿蔔糕《法國牛肝菌素蘿蔔糕》及新年送禮首選的《富貴奶黃酥》，萬眾期待於2014年1月隆重推出!

賀年糕點系列

新口味 法國牛肝菌素蘿蔔糕
不惜工本,用優質法國牛肝菌、一級冬菇及靚紅棗作材料,岩鹽提味,不含人造色 素及防腐劑。蘿蔔頂級,全素製作,是農曆新年健康之選。
建議食法: 蘿蔔糕切片,約一至一點二公分厚。用中火燒熱平底鑊,放入油,每邊煎約三分鐘至金黃色便可供食。
淨重: 920g 售價: HK$238


新口味 富貴奶黃酥
用法國忌廉,天然雲呢拿,新鮮椰汁,以及各優質材料提味,無添加,不含人造色 素、香精、化學劑、吉士粉。細心烤焙,香酥滋味。
建議食法: 焗香2分鐘或即食或也可
淨重: 32g x 10 個 售價: HK$198


蘿蔔糕
大師姐做蘿蔔糕,不下味精,全部都是真材實料。臘肉臘腸,用的是香港品牌,蝦米 從海外選回來,全天然生曬,再加頂級乾瑤柱及冬菇,才夠味道。切幼絲的蘿蔔煮 成漿,切粗絲的有咬口,粗中有幼,這樣才能做到啖啖有蘿蔔香的效果。
建議食法: 蘿蔔糕切片,約一至一點二公分厚。用中火燒熱平底鑊,放入油,每邊煎約三分鐘至金黃色便可供食。
淨重: 930g 售價: HK$268


芋頭糕
芋頭最重要,一定要選輕身及夠粉;臘肉臘腸,用的是香港品牌;蝦米從海外選回 來,全天然生曬,加頂級乾瑤柱及冬菇,才夠味道。五香粉,當然是新鮮磨的, 爆炒起來特別香。 
建議食法: 芋頭糕切片, 約一至一點二公分厚。 用中火燒熱平底鑊, 放入油, 每邊煎約三分鍾至金黃色便可供食。
淨重: 930g 售價: HK$268


椰汁年糕
不用罐頭椰汁,無防腐劑,無香精, 只用上等糯米粉及新鮮椰汁製造, 全天然味道。 開粉的時候要趁熱不斷搞動, 蒸出來的榚才有彈力,煙韌得來不黐牙。 椰汁年糕食法 椰汁年糕最好用少許蛋漿以低火煎香來吃, 有蛋及椰汁香味。 椰汁年糕放入雪櫃後會變硬, 如立即煎來吃常常會煎成外燶而內還是凍及硬, 
建議食法: 在未煎之前用微波爐翻熱至軟身。
一. 年糕切成塊, 約一公分厚。用微波爐翻熱至軟身。
二. 蛋一隻打漿,放年糕入蛋漿內。 
三. 用小火燒熱平底鑊,加少許油,油熱時放入年糕,煎至啡黃色時便應上碟。 註:應買有蛋香的雞蛋來煎年糕, 超級市場的普通美國蛋不夠香, 日本蛋為佳。
淨重: 950g 售價: HK$238


馬蹄糕
好的馬蹄糕要彈牙,有馬蹄味。馬蹄粉只能用廣州泮塘的出品,品質最佳。馬蹄愈大 粒愈爽,愈新鮮愈香,必須逐粒挑選。馬蹄要拍,不能切,有大有小,入口時才有 複雜感。
建議食法: 可凍食,亦可用微波爐翻熱或煎香來吃。煎馬蹄糕: 一.每塊糕厚度約一點二公分不要薄,否則不彈牙。二.撲上少許生粉或粟粉才煎 (這樣會入口香脆)。用中小火燒熱平底鑊,放入油煎馬蹄糕, 每邊煎約三分鐘便可。切忌用猛火,否則表面燒燶而中心還未夠熱。三. 最好是等一分數才吃,這樣馬蹄糕更為彈口。
淨重: 880g 售價: HK$218


薑汁黑糖糕
精選未經漂白及沒受硫磺燻過的老薑，配上非提煉純黑糖及純正椰汁。不但能驅寒，亦可加促血液循環及降低血液中的膽固醇。
建議食法: 慢火煎香表面至脆身，或用微波爐叮熱5分鐘
淨重: 930g 售價: HK$238


賀年小吃系列

腰果王+琥珀核桃套裝  
腰果為世界四大乾果之一。
大師姐嚴選少有最大型號印度腰果，加入少許喜瑪拉亞山之粉紅岩鹽略為飛水，令其鬆脆及帶有少許鹹味。琥珀核桃是最好的 健腦食物，有防治動脈硬化，促進胆固醇代謝和保護心血管的功能，能抗衰老。琥珀合桃選用頂級合桃，精心炮製，入口鬆脆。
淨重: 300g per box (腰果 150g, 核桃 150g) 售價: HK$218


茨菇片
季節性的蔬菜，在新年前後的一段短時間出現。不貴，但只能選大個的茨菇來做，很花功夫。茨菇片不同薯片，要厚切，才有質感。用花生油來炸，片片金黄，沒有下鹽，尊重原味。
淨重: 110g 售價: HK$118


芋頭片
揀手輕身荔浦芋頭，品質上乘，厚薄適中切片，入口香脆，保持原味。
淨重: 110g 售價: HK$118

臘味系列
“大師姐”臘腸,選用本地新鮮豬肉及上等玫瑰露酒,優質老字號醬油、不含味精及人造色素,傳統老師傅手工製造。隨水放在飯面蒸熟,油香滲人飯裏 , 吃得齒甲留香,百吃不厭。此外, 除傳統的乾臘腸外, 更備有冷藏裝, 保留鮮味, 更加天然健康.


鮮肉腸 – 6 條裝
淨重:200g 售價: HK$148 /盒


鮮膶腸 – 6 條裝
淨重:200g 售價: HK$148 /盒

銷售點: City’s super, Sogo,  360圓方, TASTE又一城, APiTA 太古城, PIAGO 九龍灣, 一田及 www.dashijie.com.hk 網上訂購