港龍航空 X 翠玉軒

翠玉軒分區主任廚師蔡偉平

港龍航空首度與翠玉軒合作  為乘客提供嶄新空中美饌

港龍航空與連續三年獲得米芝蓮星級殊榮的著名中菜食府「翠玉軒」，攜手推出新一季的空中美膳。

新季度的空中餐膳有超過二十款菜色選擇，將於二○一一年四月十六日至二○一二年四月十五日期間，供應予所有由香港飛往北京與上海的乘客，而乘坐頭等及商務艙前往台北與高雄的乘客，亦有機會親嚐空中美膳的滋味。

港龍航空機艙服務總經理梁皚亭說：「能夠與『翠玉軒』攜手把譽滿全球的粵菜帶上航機，我們感到非常榮幸。雖然港龍航空與『翠玉軒』是首度合作，但卻擁有共同目標，就是要為老饕提供最優質的食物。」

「空中餐膳乃港龍航空機艙服務極為重要的一環，有米芝蓮星級菜餚於航機上伴隨左右，乘客定必享有超乎想像的美好空中體驗。」梁小姐逐說。

『翠玉軒』分區主任廚師蔡偉平說：「我們堅持在烹調食物時，保存食材的真味，與港龍航空合作推出飛機餐，將讓我們有機會把『不落味精』的菜色，介紹予來自世界各地的遊客。」

今期的嶄新空中餐膳搜羅『翠玉軒』多項得獎名菜，包括：

• 紅翡綠翠
• 丁香魚乾蒸銀鱈魚
• 焦糖黑醋小豬柳
• 咖喱牛面肉

港龍航空明白乘客追求健康飲食，即使是享用飛機餐，也要求吃得健康，在設計空中餐膳時，港龍航空一貫奉行『不落味精』原則，與『翠玉軒』實在是完美的結合。

由翠玉軒設計之全新空中餐膳菜譜包括：

頭等艙：
頭盤

• 紅翡綠翠 (红蜇頭、青瓜) *
• 紹興酒香醉雞
• 海蜇鮑螺片
• 水晶肴肉

湯羹

• 嚮螺燉花膠湯
• 嚮螺瑤柱魚肚燉雞湯

主菜

• 珊瑚百花帶子
• 丁香魚乾蒸銀鱈魚*
• 毛豆銀杏炒蝦腰
• 醬燒鱈魚柳
• 愉耳蜜豆炒帶子
• 腿茸醬鮮露笋炒魚柳
• 貴妃脆蝦球
• 粟米燴魚柳
• 焦糖黑醋小豬柳 *
• 靈芝菰脆瓜牛柳條
• X.O.醬脆瓜牛柳粒
• 咖喱牛面肉 *
• 香爆豉蒜雞球
• 雲腿蒸雞
• 薑芽炒雞球

商務艙：
主菜

• 珊瑚百花帶子
• 丁香魚乾蒸銀鱈魚*
• 毛豆銀杏炒蝦腰
• 醬燒鱈魚柳
• 腿茸醬鮮露笋炒魚柳
• 玫瑰銀鱈魚
• 川燒明蝦球
• 焦糖黑醋小豬柳 *
• 靈芝菰脆瓜牛柳條
• 咖喱牛面肉*
• 香糟鎮江骨
• 冰梅醬爽肉蒸茄子
• 香爆豉蒜雞球
• 雲腿蒸雞
• 薑芽炒雞球

經濟艙：
主菜

• 粟米燴魚柳
• 焦糖黑醋小豬柳 *
• X.O.醬脆瓜牛柳粒
• 中式牛柳條
• 雲腿蒸雞
• 薑芽炒雞球

* 翠玉軒精選招牌菜色